基隆排骨飯｜天天鮮排骨飯必吃、小劉便當隱藏版在地美食
提到基隆的美食，大家第一時間總會想到廟口夜市，但其實在地人心中更不可或缺的，是一份熱騰騰的排骨飯。這次我特地安排了一趟「基隆排骨飯巡禮」，從觀光客必訪的【天天鮮排骨飯】，到在地人最常回訪的【小劉便當】，兩家風格截然不同，卻都承載著基隆人的日常滋味。到底誰更適合初來乍到的旅客？誰又是長期生活在基隆的好夥伴？就跟著我的腳步一起嚐嚐看吧！
上班族便當目錄：
基隆排骨飯的魅力
每次來基隆，不管是旅遊還是工作，我總忍不住想找一份熱騰騰的排骨飯當正餐。基隆是港口城市，物價親民又美食林立，而排骨飯正是最能代表在地味道的一道料理。
和台北、台中的排骨飯不同，基隆的排骨飯往往更接地氣，醬汁鹹香、飯量足夠，再搭配幾樣小菜，就是滿滿的家常幸福感。
天天鮮排骨飯｜排隊人氣名店
店家介紹與歷史小故事
說到「基隆排骨飯」，第一個跳出來的名字就是天天鮮排骨飯。這家店在當地已經營業多年，每到用餐時段外面總是大排長龍，不少觀光客來基隆也會特地安排一餐。
必點排骨飯特色與美食評比
排骨蝦仁飯
對我來說，天天鮮的 排骨蝦仁飯 就是一碗「台式天丼」的感覺，炸得酥香的排骨配上鮮炸蝦仁，加上一顆半熟蛋，瞬間就升級成好看又好吃的懷舊料理。
口感層次炸裂：排骨炸得外酥內嫩，香氣逼人；蝦仁則鮮甜 Q 彈，雖然略油，但那種台式炸物的爽度正是它魅力所在。
- 畫龍點睛的蛋液與醬汁：先把蛋戳破，讓半熟蛋汁緩緩流入，醬汁和油香包裹住每一口飯，那種滿溢蛋香融入酥炸滋味，讓人一口接一口停不下來 。
- 香辣甜醬的加分效果：他們家特製的甜辣醬（據說是基隆版「丸進辣椒醬」）滲入炸物中，帶出微微刺激的甜辣味，讓整體吃起來更開胃。
我特別喜歡那種自己混搭「疊疊樂」的玩法：把排骨、蝦仁、半熟蛋一起堆到飯上，看起來超澎湃，拍照打卡超療癒
雞腿蝦仁飯
如果想更升級，「雞腿蝦仁飯」絕對是我的最愛，幾乎是天天鮮裡的隱藏版明星組合 。
- 外酥內嫩的爽脆口感：雞腿炸得又厚又誘人，每一口都能聽到卡滋聲，肉汁與酥皮兼具，滿足感爆棚。
- 蝦仁依舊鮮度滿點：蝦仁的鮮甜在這裡依然不打折，與蛋汁與炸雞腿相互融合，口感層次更加豐富。
- 視覺效果更加壯觀：雞腿體積大，跟蝦仁、半熟蛋疊在一起更有氣勢，尤其蛋汁流下的畫面超誘人，IG 拍照必備。
這兩款「雙拼排骨蝦仁飯」與「雞腿蝦仁飯」都是天天鮮的人氣招牌，無論是味道上疊加的美味層次，還是視覺與拍照的療癒感，都讓人嚐了難忘。建議大家依照自己的喜好與勇於嘗鮮的心情選擇搭配，絕對值得來基隆一試！
份量、價格與用餐心得
以基隆的物價來說，天天鮮的排骨飯算是親民，份量十足。點一份排骨飯配上一碗熱湯，吃完非常有飽足感。
我那天大約中午 12 點到，排隊人潮大概等了 10 分鐘，翻桌率很快，不會等太久。
交通方式與附近景點
天天鮮位於基隆火車站附近，走路大概 10 分鐘就能到。吃完之後，可以順便到廟口夜市散步，繼續覓食其他小吃。
小劉便當｜在地人私心推薦的隱藏版
品牌故事與堅持
除了天天鮮，這次我還特地去了小劉便當。這間店雖然沒有天天鮮那麼誇張的排隊人潮，但卻是很多基隆在地人、上班族的日常選擇。
小劉便當的特色，就是用料實在、餐點選擇多，重點是排骨飯吃起來有一股「家常味」，讓人有回到家的感覺。
必點排骨飯餐點與美食評比
香嫩排骨飯
小劉的「香嫩排骨飯」價格親民，但一打開便當，驚艷感從第一眼就來了──師傅使用每日新鮮溫體豬里肌，經專業手工拍打再裹薄粉油炸，香氣撲鼻卻不油膩，排骨外層微酥、裡頭肉質軟嫩富彈性，是路過絕對不能錯過的招牌款。
醬燒排骨飯
這道便當使用陳年滷汁慢火燉滷，讓排骨入味透徹，肉質Q軟卻保有彈性，滷汁香甜卻不膩口，是想要換口味但又怕吃重油炸料理的人最佳替代選擇。
其他餐點介紹
1. 健康便當｜健身族＆飲控族的好夥伴
第一次看到小劉便當的健康餐系列時，我的第一個想法就是：「這完全是健身族的天堂！」
像我這次吃的就是 碳烤雞腿＋清蒸鱸魚菲力 的組合，肉質鮮嫩、調味清爽，完全沒有過多的油膩感。雞腿是碳烤的方式處理，帶有淡淡的焦香味，搭配鱸魚的細緻口感，讓整個便當吃起來很有層次。
重點是配菜也相當用心，不是隨便炒青菜，而是均衡的高蛋白、低油鹽料理。對於想維持體態、注重健康飲食的人來說，這比自己煮還省時省力！
2. 會議餐盒｜企業與活動的專業首選
一般的會議便當常常是冷冰冰的炒麵或油膩的排骨飯，但小劉便當的會議餐盒給人完全不一樣的感受。份量剛好，不會太多也不會過少！
菜色多樣化，能兼顧葷素與不同年齡層的需求。我特別喜歡它的精緻擺盤感，不會像是「便宜打發的外送便當」，反而更像是為公司特別準備的午餐。這讓會議不僅止於專業，還多了一點用心招待的氛圍。
3. 九宮格便當｜大氣又有面子的商務必備
如果要我推薦一款最適合正式場合的，那絕對是九宮格便當。這個便當光是外觀就很吸睛，九格分明的設計，每一格都擺上不同菜色，像是排骨、雞腿、魚類、精緻小菜…打開的瞬間就很有「Wow」的效果！
整個用餐體驗的「商務餐點」。特別適合在重要會議、接待貴賓或是活動招待時使用，因為它看起來不僅大氣，而且吃起來也多樣化、不單調。
與天天鮮的不同特色
相較天天鮮的觀光客人氣，小劉便當更像是「在地人的餐桌」。天天鮮的排骨比較偏大眾口味、酥香強烈，而小劉便當的排骨則更樸實、醬香耐吃，吃多了也不會膩。
價格上，小劉便當稍微便宜一點，對於學生或上班族來說，性價比很高。
更重要的是，小劉便當不只提供單一款式，便當與餐盒的變化相當多，從傳統排骨飯、健康飲食到精緻會議餐盒、九宮格便當，選擇非常豐富，無論是日常用餐、健身飲控，還是企業聚會、活動外送，都能找到最合適的搭配。
適合誰來吃？
- 第一次來基隆的旅客：
如果你是第一次來基隆，建議一定要先去天天鮮，感受一下「基隆排骨飯」的名店魅力。那份大排長龍的人氣與酥香十足的排骨，能讓你立刻明白為什麼這間店會被公認為排骨飯代表。 - 長期在基隆生活的人：
小劉便當就像你的日常夥伴，怎麼吃都不會膩。除了排骨飯之外，還有健康便當、九宮格餐盒、會議便當等多種選擇，能滿足不同情境與需求。
更方便的是，小劉支援線上訂餐，還能直接外送到府或公司行號，無論是午餐、晚餐，甚至整批會議訂單都能輕鬆解決。對於忙碌的上班族、學生，甚至企業團體來說，真的省時又貼心！
基隆排骨飯怎麼選？我的私心心得
如果你是第一次來基隆旅遊，我會推薦你把天天鮮排進行程，畢竟它是「基隆排骨飯」的代表性存在。
但如果你想吃點不同、避開人潮，或者想感受在地人平常會吃的便當，那一定要試試小劉便當。
對我來說，天天鮮是「必嚐一次的經典」，小劉便當則是「會想回訪的日常」。
基隆排骨飯地圖整理
- 天天鮮排骨飯：200基隆市仁愛區孝三路42巷4號
交通方式：從 基隆火車站後站出來步行約 3 分鐘即可抵達，就在孝三路的小吃聚集區巷子裡，非常熱鬧好找。 - 小劉便當：200基隆市仁愛區孝三路55號1樓
交通方式：同樣位於孝三路上，從天天鮮走過去不用 2 分鐘，紅白色招牌十分顯眼，是許多上班族午餐外帶的熱門選擇。
| 服務電話：0955-581-328 | 客服聯繫：0952-866-059 |
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