食安把關

團體餐食首重食品安全。

食材新鮮度與品質的掌握就成為最重要的項目，若大量訂購，最遲須於出餐前「三天」確認餐點內容。

收單後核心廚房負責前置食材。

客戶傳來各餐點種類與大致數量後，小劉便當的核心廚房便火速訂購食材，貨到後分類清洗後進入主菜的醃製裹粉、配菜分切處理，冷凍冷藏分類放好，以便隔天製作熱食時使用。

核心廚房擁有每道餐點製作SOP和經驗老道的師傅。

為將餐點品質表現出最佳風味，小劉便當的核心廚房精準控制餐點烹調、包裝、出餐的速度、從製作到送達客戶端的時間越短、餐點風味越佳，力求完美出餐。

基隆出餐到大台北地區平均只需要30分鐘左右車程。

目前最遠可服務範圍到桃園中壢，大約需要一小時車程，送餐前進行餐點數量確認，以確保數量正確。